蒜香雞汁焗蘑菇(1人份)

晚上看以美食為主題的電視劇會(huì)有嚴(yán)峻的結(jié)果。近來險(xiǎn)些每晚都在煲日劇，專門先容快手日料的《花的懶人摒擋》、出現(xiàn)日本各地特色美食的《孤單的美食家》，另有越看越空虛寥寂的《深夜食堂》，看完之后會(huì)陷入非常的飢餓當(dāng)中，以是某晚，塔塔君終于不由得仿照了《孤單的美食家》第三季中，五郎大叔在Resturant Borracho吃到蒜泥蘑菇。

非常容易做，用輕微烤香的法棍切片沾著湯汁，更是回味無窮，并且由于白蘑菇口感和大蒜的干系，吃起來還會(huì)有烤生蠔的錯(cuò)覺！

質(zhì)料：白蘑菇6個(gè)、大蒜3瓣、雞湯一大杯、鹽、黑胡椒適量、牛油一小塊、歐芹or意番茜一把（用于裝飾和增味，奇怪的大概干的都可以）

Step 1: 蘑菇用鹽水浸泡，洗凈后瀝水；蒜頭切碎；牛油放入鍋中小火加熱至融化。

Step 2: 調(diào)至中小火，放入蘑菇，每一壁大概煎兩分鐘至外貌金黃。

Step 3: 撒上鹽和黑胡椒，要是用的雞湯底較咸，鹽可以不放，然后倒入雞湯，大火煮至沸騰后轉(zhuǎn)中小火再煮一會(huì)，到蘑菇size縮小。

Step 4: 將蘑菇和雞湯倒入烤盤中，然后撒上蒜蓉，接著放進(jìn)預(yù)熱至200℃的烤箱里烤大概10分鐘。

Step 5: 出爐后撒上切碎的歐芹或意番茜葉即可食用，很得當(dāng)用來搭配烤香的法棍吃。

Note:

1.沒有烤箱的話可以省去末了烘烤的一步，但味道天然是會(huì)稍差一些。

2.這里發(fā)起用雞湯，味道會(huì)更鮮美香濃，本身熬煮的最好，沒有的話用超市現(xiàn)成的也可以。

3.大蒜是這道菜的魂魄，以是萬萬不要放少了。

蒜蓉金針菇

匆忙放工后還要趕回家煮飯，有沒有什么質(zhì)料少、步調(diào)少，但味道又贊的菜式呢？有！比方這道蒜蓉金針菇。主質(zhì)料只有金針菇、大蒜和蔥這3樣，代價(jià)自制又容易買，調(diào)味料方面則滿是家庭常備?？诟兴r嫩，并且味道很像蒜蓉蒸扇貝呢。

質(zhì)料：金針菇一盒、大蒜半個(gè)、蔥幾條、蠔油1匙、蒸魚豉油1.5匙、糖少許、鹽少許、凈水1.5匙、油適量

Step 1: 金針菇洗凈去尾后瀝水，大蒜去皮切成蒜蓉后鋪在金針菇上。

Step 2: 將蠔油、蒸魚豉油、糖、鹽和凈水混淆，輕微嘗嘗味，然后勻稱淋在蒜蓉和金針菇上。

Step 3: 金針菇隔水蒸大概8-10分鐘，準(zhǔn)備好蔥花，待金針菇蒸熟后撒上蔥花，淋上熱油即可。

Note:

1.蔥花和蒜蓉在這道菜里非常要害，以是萬萬不要鄙吝。

2.金針菇用得量多的話，隔水蒸的時(shí)間必要相應(yīng)延伸，固然半熟的金針菇口感好，但吃了會(huì)中毒的哦。